Technologia żywności
Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog zbiorów
(84)
Forma i typ
Artykuły
(46)
Książki
(37)
Publikacje fachowe
(12)
Publikacje naukowe
(11)
Publikacje popularnonaukowe
(4)
Pokaż więcej ...
Publikacje dydaktyczne
(3)
Audiobooki
(1)
Poradniki i przewodniki
(1)
Pokaż mniej ...
Dostępność
nieokreślona
(33)
dostępne
(31)
wypożyczone
(1)
Placówka
Wypożyczalnia główna
(16)
Oddział dla Dz. i Mł. (ul. Aleja Kościuszki 4)
(4)
Czytelnia naukowa
(30)
Filia nr 1 (ul. Aleja Niepodległości 11)
(2)
Filia nr 2 (ul. Orlik-Rückemanna 35/37)
(1)
Pokaż więcej ...
Filia nr 8 (ul. Księżycowa 2)
(6)
Filia nr 9 (ul. Nowowiejskiego 15)
(4)
Filia nr 10 (ul. Michałowskiego 20)
(1)
Filia nr 20 (ul. Gombrowicza 15)
(1)
Pokaż mniej ...
Autor
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- )
(4)
Pijanowski Eugeniusz (1906-1974)
(3)
Rywotycki Ryszard
(3)
Usidus Mirosław
(3)
Czapski Janusz (1946- )
(2)
Pokaż więcej ...
Gajda-Wyrębek Joanna
(2)
Hać-Szymańczuk Elżbieta
(2)
Konarzewska Małgorzata
(2)
Kuźmiński Michał (1981- )
(2)
Postolski Jacek
(2)
Zalewski Stanisław (1936- )
(2)
Adamczak Marek (technolog żywności)
(1)
Adamiak Alina
(1)
Anders Elżbieta
(1)
Armstrong H. A
(1)
Babicz-Zielińska Ewa
(1)
Bagnowska Anna
(1)
Bać Aldona
(1)
Bednarski Włodzimierz (1943- )
(1)
Biczysko Stanisław (1955- )
(1)
Bierzanowska-Kopeć Renata
(1)
Buksa Krzysztof
(1)
Burda Katarzyna
(1)
Burzyńska Halina
(1)
Błaszczak Agnieszka (tłumacz)
(1)
Cegiełka Aneta
(1)
Ceglińska Alicja
(1)
Curry Andrew
(1)
Dworniczak Mirosław (1956- )
(1)
Dzwolak Waldemar
(1)
Dłużewski Mieczysław (1922-2012)
(1)
Flis Krystyna
(1)
Frender-Majewska Magdalena
(1)
Fujarczuk Magdalena
(1)
Gabryszuk Mirosław
(1)
Gawęcki Jan (1944- )
(1)
Grabowski Tadeusz
(1)
Gruda Zbigniew
(1)
Górny Rafał L
(1)
Hebda Krystyna
(1)
Iwańska Walentyna
(1)
Jabr Ferris
(1)
Jakubczyk Tadeusz (1926-1990)
(1)
Jankowski Stanisław (1914-2006)
(1)
Janus Angelika
(1)
Jarkowiec Maciej (1977- )
(1)
Jastrzębski Witold
(1)
Kardialik Julita
(1)
Karolini-Skaradzińska Zofia
(1)
Kijowski Jacek
(1)
Kim Evelyn
(1)
Konaszewska Wanda
(1)
Kopeć Adam
(1)
Kot Magdalena
(1)
Kowalczyk Roman
(1)
Kowalczyk Stanisław
(1)
Koziorowska Barbara
(1)
Koźmina N. P
(1)
Krala Lucjan
(1)
Krawczyk Przemysław
(1)
Kropiwnicki Andrzej
(1)
Kuczyńska Natalia
(1)
Kłossowski Tadeusz
(1)
Lacey Richard W
(1)
Lada Ewa Hanna
(1)
Laskowski Janusz
(1)
Makarewicz-Wujec Magdalena
(1)
Marciniak-Łukasiak Katarzyna
(1)
McHughen Alan
(1)
Moraszczyk Magdalena
(1)
Mossor-Pietraszewska Teresa
(1)
Niewiadomski Henryk (1905-1992)
(1)
Nikiel Stanisław (1924-2009)
(1)
Nowak Agnieszka
(1)
Olszewski Adam (1936- )
(1)
Oort Maarten van
(1)
Oracz Joanna
(1)
Palka Krystyna
(1)
Pietryga Tomasz
(1)
Reps Arnold
(1)
Rittenhouse Magdalena (1969- )
(1)
Różyło Renata
(1)
Sawicki Wojciech (technolog żywności)
(1)
Skrzypacz Marta
(1)
Sutkowski Radosław
(1)
Szaleniec Maciej
(1)
Szczygłowa Maria
(1)
Szewczyk Krzysztof W. (1952-2011)
(1)
Tumiłowicz Bronisław (1950- )
(1)
Walewski Paweł (1967- )
(1)
Waszkiewicz-Robak Bożena
(1)
Whitehurst Robert J
(1)
Wieland Andrzej
(1)
Wojciechowicz Agata
(1)
Wyczański Sławomir (1922-2011)
(1)
Zielonka Barbara
(1)
Čižov Georgij Borisovič
(1)
Ławniczek-Wałczyk Anna
(1)
Świderski Franciszek
(1)
Żuchowska-Grzywacz Monika
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(1)
2010 - 2019
(33)
2000 - 2009
(30)
1990 - 1999
(6)
1980 - 1989
(4)
Pokaż więcej ...
1970 - 1979
(7)
1960 - 1969
(2)
Pokaż mniej ...
Okres powstania dzieła
2001-
(3)
Kraj wydania
Polska
(84)
Język
polski
(84)
Odbiorca
Szkoły zawodowe
(4)
Szkoły wyższe
(2)
Niewidomi
(1)
Szkoły średnie
(1)
Temat
Literatura polska
(14344)
Tematy i motywy
(5948)
Pisarze polscy
(5282)
Polityka wewnętrzna
(5063)
Politycy
(3969)
Technologia żywności
(-)
Pokaż więcej ...
Kobieta
(3934)
Film polski
(3428)
II wojna światowa (1939-1945)
(3340)
Poezja
(3140)
Aktorzy polscy
(2607)
Polityka międzynarodowa
(2266)
Teatr polski
(2263)
Powieść
(2232)
Dzieci
(2167)
Język polski
(1941)
Polacy za granicą
(1933)
Reżyserzy polscy
(1842)
Kościół katolicki
(1827)
Duchowieństwo katolickie
(1774)
Film
(1706)
Polityka
(1663)
Malarstwo polskie
(1621)
Żydzi
(1595)
Rodzina
(1575)
Poeci polscy
(1573)
Katolicyzm
(1546)
Literatura
(1457)
Dziennikarze
(1401)
Wojsko
(1380)
Życie codzienne
(1352)
Szkolnictwo
(1334)
Muzyka polska
(1332)
Unia Europejska (UE)
(1319)
Relacje międzyludzkie
(1305)
Jan Paweł II (papież ; 1920-2005)
(1291)
Postawy
(1290)
Malarze polscy
(1245)
Kultura
(1231)
Turystyka
(1217)
Prawo pracy
(1214)
Literatura angielska
(1201)
Historia
(1170)
Uczniowie
(1132)
Metody nauczania
(1123)
Nauczyciele
(1122)
Młodzież
(1113)
Polityka gospodarcza
(1106)
Dramat (gatunek literacki)
(1088)
Wychowanie w rodzinie
(1071)
Wystawy sztuki
(1052)
Partie polityczne
(1029)
Zwierzęta
(997)
Rozwój psychofizyczny dziecka
(986)
Muzyka rozrywkowa
(976)
Kompozytorzy polscy
(963)
Mickiewicz, Adam (1798-1855)
(960)
Zarządzanie
(950)
Literatura amerykańska
(947)
Literatura dla dzieci
(946)
Śledztwo i dochodzenie
(931)
Internet
(923)
Szkolnictwo wyższe
(913)
Literatura francuska
(901)
Przedsiębiorstwo
(901)
Psychologia dziecka
(895)
Władcy
(892)
Miłość
(883)
Opieka społeczna
(883)
Sztuka polska
(880)
Gospodarka
(845)
Filozofia
(836)
Film amerykański
(835)
Piosenkarze polscy
(825)
Dramat filmowy
(802)
Polityka zagraniczna
(794)
Społeczeństwo
(785)
Sztuka
(784)
Środki masowego przekazu
(783)
Prawo
(766)
Lekarze
(765)
Prawo i Sprawiedliwość (PiS)
(763)
Epidemie
(758)
Leczenie
(755)
Holokaust
(736)
PRL
(730)
Miasta
(729)
Muzycy polscy
(724)
Nauczanie
(724)
Wychowanie
(724)
Psychologia
(720)
Obyczaje i zwyczaje
(707)
Terroryzm
(707)
Zbiory muzealne
(707)
Małżeństwo
(696)
COVID-19
(684)
Samorząd terytorialny
(683)
Bibliotekarstwo
(680)
Jakość życia
(661)
Święci i błogosławieni
(656)
Służba zdrowia
(649)
Pokaż mniej ...
Temat: czas
2001-
(13)
1901-2000
(1)
Temat: miejsce
Polska
(8)
Stany Zjednoczone (USA)
(1)
Gatunek
Artykuł z czasopisma naukowego
(18)
Podręcznik
(18)
Artykuł z czasopisma fachowego
(8)
Artykuł z czasopisma popularnonaukowego
(5)
Artykuł z tygodnika opinii
(5)
Pokaż więcej ...
Artykuł z czasopisma technicznego
(3)
Artykuł z czasopisma ekologicznego
(2)
Artykuł z czasopisma ekonomicznego
(2)
Artykuł z czasopisma przyrodniczego
(2)
Opracowanie
(2)
Przepisy kulinarne
(2)
Artykuł problemowy
(1)
Artykuł z czasopisma katolickiego
(1)
Artykuł z czasopisma medycznego
(1)
Artykuł z czasopisma psychologicznego
(1)
Artykuł z czasopisma społeczno-kulturalnego
(1)
Artykuł z gazety
(1)
Dokumenty dźwiękowe
(1)
Praca zbiorowa
(1)
Wywiad dziennikarski
(1)
Pokaż mniej ...
Dziedzina i ujęcie
Rolnictwo i leśnictwo
(11)
Kulinaria
(9)
Chemia
(5)
Gospodarka, ekonomia, finanse
(5)
Medycyna i zdrowie
(4)
Pokaż więcej ...
Informatyka i technologie informacyjne
(3)
Bezpieczeństwo i wojskowość
(1)
Biologia
(1)
Etnologia i antropologia kulturowa
(1)
Inżynieria i technika
(1)
Zarządzanie i marketing
(1)
Pokaż mniej ...
84 wyniki Filtruj
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Bakterie psychrotrofowe w mleku surowym i jego przetworach / Alina Adamiak. // ŻYWNOŚĆ. - 2015, nr 4, s. 36-48.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: ŻYWNOŚĆ.
Bibliogr.
Brak okładki
Książka
W koszyku
Nauka o mięsie i produktach mięsnych : praca zbiorowa / [aut. H. A. Armstrong i in. ; tł. Walentyna Iwańska i in.]. - Warszawa : Wydaw. Przemysłu Lekkiego i Spożywczego, 1966. - 411 s. : il., rys., tab., wykr. ; 25 cm.
Gatunek
Praca zbiorowa
Dziedzina i ujęcie
Rolnictwo i leśnictwo
Bibliogr. przy rozdz.
brak informacji o dostępności
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia naukowa
Brak informacji o dostępności: sygn. CP/11942 (1 egz.)
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Właściwości przeciwutleniające chitozanu w kiełbasach bez dodatku azotanu / Anna Bagnowska, Lucjan Krala, Agnieszka Nowak, Joanna Oracz. // ŻYWNOŚĆ. - 2014, nr 4, s. 173-187.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: ŻYWNOŚĆ.
Książka
W koszyku
Biotechnologia żywności : praca zbiorowa / red. Włodzimierz Bednarski, Arnold Reps ; aut. Marek Adamczak [i in.]. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2001. - 486 s. : rys. ; 25 cm.
Forma i typ
Książki
Gatunek
Podręcznik
brak informacji o dostępności
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia naukowa
Brak informacji o dostępności: sygn. C/65949 (1 egz.)
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Wpływ procesu technologicznego na zawartość kwasu foliowego w pieczywie / Renata Bierzanowska-Kopeć. // ŻYWNOŚĆ. - 2010, nr 1, s. 20-29.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: ŻYWNOŚĆ.
Bibliogr.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Komponowanie składu mąki żytniej służącej do wypieku modelowych chlebów żytnich metodą bezpośrednią / Krzysztof Buksa. // ŻYWNOŚĆ. - 2014, nr 2, s. 175-189.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: ŻYWNOŚĆ.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Zdrowe czy śmieciowe ? ? Katarzyna Burda W: NEWSWEEK POLSKA. - 2023, nr 19, s. 70-72.
Forma i typ
Artykuły
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
Dokument nadrzędny: NEWSWEEK POLSKA.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Zastąpienie surowca wieprzowo-wołowego w kiełbasach homogenizowanych przez mięso drobiowe oddzielone mechanicznie , uzyskane po seperwcji wysoko- i niskocisnieniowej / Aneta Cegiełka, Natalia Kuczyńska. // ŻYWNOŚĆ. - 2014, nr 3, s. 123-135.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: ŻYWNOŚĆ.
O zawartości mięsa w wędlinach (parówkach).
Brak okładki
Książka
W koszyku
Procesy cieplne w technologii chłodniczej produktów żywnościowych / G. B. Cziżow ; tł. z jęz. ros. Jacek Postolski. - Warszawa : Wydaw. Naukowo-Techniczne, 1974. - 342 s. : tab., wykr. ; 21 cm.
Dziedzina i ujęcie
Gospodarka, ekonomia, finanse
Bibliogr. s. 336-343.
brak informacji o dostępności
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia naukowa
Brak informacji o dostępności: sygn. CP/13812 (1 egz.)
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Pił sobie człowiek / Andrew Curry // NATIONAL GEOGRAPHIC POLSKA. - 2017, nr 2, s. 22-45.
Autor
Curry Andrew
Dokument nadrzędny: NATIONAL GEOGRAPHIC POLSKA.
Napoje alkoholowe w ujęciu historycznym
Brak okładki
Książka
W koszyku
Dodatki do żywności przyjaciel czy wróg? / Janusz Czapski, Andrzej Wieland. - Poznań : Państ. Wydaw. Rolnicze i Leśne, 1992. - 140 s. ; 21 cm.
Forma i typ
Książki
brak informacji o dostępności
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia naukowa
Brak informacji o dostępności: sygn. C/60193 (1 egz.)
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Przemysłowa produkacja żywności / Mirosław Dworniczak // WIEDZA i ŻYCIE. - 2019, nr 8, s. 46-51.
Forma i typ
Artykuły
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
Dokument nadrzędny: WIEDZA i ŻYCIE.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
HACCP na ostatniej prostej / Waldemar Dzwolak. // BEZPIECZEŃSTWO i HIGIENA ŻYWNOŚCI. - 2009, nr 1, s. 37-39.
Forma i typ
Artykuły
Brak okładki
Książka
W koszyku
Zasady żywienia dla zsz [zasadniczych szkół zawodowych] / Krystyna Flis, Wanda Konaszewska. - [Warszawa] : Państ. Wydaw. Szkolnictwa Zawodowego, 1969. - 272 s., [2] s. tabl. złoż., [1] k. tabl. złoż. : il., tab. ; 21 cm.
Forma i typ
Książki
Gatunek
Podręcznik
brak informacji o dostępności
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia naukowa
Brak informacji o dostępności: sygn. CP/14319 (1 egz.)
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Rewolucja na talerzu / Magdalena Frender-Majewska. // NEWSWEEK POLSKA. - 2009, nr 50, s. 82, 84-85.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: NEWSWEEK POLSKA.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Jakość pieczywa pszennego wzależności od dodatku otrąb pochodzących z różnych odmian gryki / Magdalena Fujarczuk. // ŻYWNOŚĆ. - 2009, nr 6, s. 91-101.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: ŻYWNOŚĆ.
Bibliogr.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Wpływ żywienia na zawartość składników bioaktywnych w mleku krów z gospodarstw ekologicznych / Mirosław Gabryszuk. // ŻYWNOŚĆ. - 2013, nr 3, s. 16-26.
Forma i typ
Artykuły
Dziedzina i ujęcie
Rolnictwo i leśnictwo
Dokument nadrzędny: ŻYWNOŚĆ.
Bibliogr.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Dodatki w piekarni . Cz.1 : nowe przepisy w zakresie substancji dodatkowych dla przemysłu piekarskiego i ciastkarskiego / Joanna Gajda-Wyrębek. // BEZPIECZEŃSTWO i HIGIENA ŻYWNOŚCI. - 2009, nr 3, s. 24-25.
Forma i typ
Artykuły
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Dodatki w piekarni Cz. 2 / Joanna Gajda-Wyrębek. // BEZPIECZEŃSTWO i HIGIENA ŻYWNOŚCI. - 2009, nr 4, s. 30.
Forma i typ
Artykuły
Książka
W koszyku
Kompendium wiedzy o żywności, żywieniu i zdrowiu : praca zbiorowa / pod red. Jana Gawęckiego i Teresy Mossor-Pietraszewskiej ; aut. Janusz Czapski [i in.]. - Wyd. 1 - dodr. 4. - Warszawa : Wydaw. Naukowe PWN, [2014]. - XIX, 450 s. : rys., tab. ; 21 cm.
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
Bibliogr. przy rozdz.
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W/113992 (1 egz.)
Filia nr 8 (ul. Księżycowa 2)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej