Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog zbiorów
(4)
Forma i typ
Artykuły
(3)
Książki
(1)
Poradniki i przewodniki
(1)
Dostępność
nieokreślona
(1)
Placówka
Czytelnia naukowa
(1)
Autor
Bagnowska Anna
(1)
Borowczak Ziemowit
(1)
Cegiełka Aneta
(1)
Krala Lucjan
(1)
Kuczyńska Natalia
(1)
Pokaż więcej ...
Makarewicz-Wujec Magdalena
(1)
Moraszczyk Magdalena
(1)
Nowak Agnieszka
(1)
Oracz Joanna
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2010 - 2019
(3)
2000 - 2009
(1)
Kraj wydania
Polska
(4)
Język
polski
(4)
Temat
Wędliny
(4)
Technologia żywności
(3)
Jakość żywności
(2)
Chitozan
(1)
Kiełbasa
(1)
Pokaż więcej ...
Kucharstwo
(1)
Mięso
(1)
Pokaż mniej ...
Gatunek
Artykuł z czasopisma naukowego
(2)
Artykuł z czasopisma medycznego
(1)
Artykuł z czasopisma popularnonaukowego
(1)
Przepisy kulinarne
(1)
Dziedzina i ujęcie
Chemia
(1)
Kulinaria
(1)
Medycyna i zdrowie
(1)
4 wyniki Filtruj
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Co kryją w sobie wędliny / Magdalena Makarewicz-Wujec, Magdalena Moraszczyk. // ZDROWIE. - 2014, nr 4, s. 84-87.
Forma i typ
Artykuły
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie Chemia
Dokument nadrzędny: ZDROWIE.
Brak okładki
Książka
W koszyku
Domowy wyrób wędlin na podstawie oryginalnych polskich tradycyjnych przepisów : do wykonania w każdym domu / Stanisław Borowczak. - Kraków : IKON, 2002. - 352 s. : il.kolor. ; 30 cm.
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
brak informacji o dostępności
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia naukowa
Brak informacji o dostępności: sygn. C/66900 (1 egz.)
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Właściwości przeciwutleniające chitozanu w kiełbasach bez dodatku azotanu / Anna Bagnowska, Lucjan Krala, Agnieszka Nowak, Joanna Oracz. // ŻYWNOŚĆ. - 2014, nr 4, s. 173-187.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: ŻYWNOŚĆ.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Zastąpienie surowca wieprzowo-wołowego w kiełbasach homogenizowanych przez mięso drobiowe oddzielone mechanicznie , uzyskane po seperwcji wysoko- i niskocisnieniowej / Aneta Cegiełka, Natalia Kuczyńska. // ŻYWNOŚĆ. - 2014, nr 3, s. 123-135.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: ŻYWNOŚĆ.
O zawartości mięsa w wędlinach (parówkach).
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej