Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog zbiorów
(25)
Forma i typ
Artykuły
(22)
Książki
(3)
Publikacje naukowe
(2)
Publikacje dydaktyczne
(1)
Dostępność
nieokreślona
(3)
Placówka
Czytelnia naukowa
(3)
Autor
Gajda-Wyrębek Joanna
(2)
Jakubczyk Tadeusz (1926-1990)
(2)
Migdał Maria
(2)
Migdał Władysław (1957- )
(2)
Śmiechowska Maria (1947- )
(2)
Pokaż więcej ...
Ambroziak Wojciech
(1)
Bartnik Maria (?-2002)
(1)
Bartosewicz Dorota
(1)
Bierzanowska-Kopeć Renata
(1)
Blake Anthony
(1)
Buksa Krzysztof
(1)
Ceglińska Alicja
(1)
Collister Linda
(1)
Diowksz Anna
(1)
Dziedzic Krzysztof (technolog żywności)
(1)
Fujarczuk Magdalena
(1)
Jeżewska-Zychowicz Marzena
(1)
Kardialik Julita
(1)
Karolini-Skaradzińska Zofia
(1)
Karwan Krzysztof
(1)
Kot Magdalena
(1)
Koźmina N. P
(1)
Krawczyk Przemysław
(1)
Królak Maria
(1)
Laskowski Janusz
(1)
Marciniak-Łukasiak Katarzyna
(1)
Podgórska Joanna (dziennikarka)
(1)
Przęczek-Kisielak Sylwia
(1)
Różyło Renata
(1)
Skrzypacz Marta
(1)
Sucharzewska Danuta
(1)
Tokarski Andrzej
(1)
Wojciechowicz Agata
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(3)
2010 - 2019
(7)
2000 - 2009
(12)
1990 - 1999
(2)
1970 - 1979
(1)
Okres powstania dzieła
1901-2000
(1)
Kraj wydania
Polska
(25)
Język
polski
(25)
Odbiorca
Szkoły zawodowe
(1)
Temat
Pieczywo
(22)
Technologia żywności
(11)
Piekarstwo
(6)
Chleb
(4)
Jakość żywności
(3)
Pokaż więcej ...
Konsumpcja (ekonomia)
(3)
Gospodarstwo domowe
(2)
Jakość produktu
(2)
Marnotrawstwo żywności
(2)
Pieczywo bezglutenowe
(2)
Substancje dodatkowe do żywności
(2)
Badania marketingowe
(1)
Bezpieczeństwo produktu
(1)
Biochemia
(1)
Błonnik pokarmowy
(1)
Czerstwienie pieczywa
(1)
Etnografia
(1)
Etymologia
(1)
Gospodarka żywnościowa
(1)
Handel
(1)
Konsumenci
(1)
Kwas foliowy
(1)
Leksykologia
(1)
Mąka pszenna
(1)
Mąka żytnia
(1)
Młynarczyk, Katarzyna
(1)
Nazwy własne
(1)
Prawo handlowe
(1)
Produkcja żywności
(1)
Pszenica orkisz
(1)
Pszenica zwyczajna
(1)
Rak, Bartłomiej
(1)
Regionalizm
(1)
Rozrzutność
(1)
Serwatka
(1)
Skrobia
(1)
Surowce
(1)
Szarłat
(1)
Towaroznawstwo
(1)
Wartość odżywcza
(1)
Zastosowanie i wykorzystanie
(1)
Żywność
(1)
Pokaż mniej ...
Temat: czas
2001-
(7)
1801-1900
(1)
1901-2000
(1)
Temat: miejsce
Polska
(6)
Kraków (woj. małopolskie)
(1)
Gatunek
Artykuł z czasopisma naukowego
(17)
Artykuł z czasopisma ekonomicznego
(4)
Artykuł z czasopisma ekologicznego
(3)
Artykuł z czasopisma fachowego
(3)
Artykuł z tygodnika opinii
(2)
Pokaż więcej ...
Artykuł z czasopisma filologicznego
(1)
Podręcznik
(1)
Pokaż mniej ...
Dziedzina i ujęcie
Gospodarka, ekonomia, finanse
(5)
Etnologia i antropologia kulturowa
(1)
Językoznawstwo
(1)
Medycyna i zdrowie
(1)
Zarządzanie i marketing
(1)
25 wyników Filtruj
Brak okładki
Książka
W koszyku
Biochemia technologii pieczywa / N. P. Koźmina ; tł. z j. ros. Tadeusz Jakubczyk. - Warszawa : Wydaw. Naukowo-Techniczne, 1974. - 528 s. : rys., tab., wykr. ; 21 cm.
Bibliogr. s. 499-529.
brak informacji o dostępności
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia naukowa
Brak informacji o dostępności: sygn. CP/11995 (1 egz.)
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Brykała: zasięg regionalny (krakowski?) i etymologia / Sylwia Przęczek-Kisielak W: JĘZYK POLSKI. - 2023, nr 2, s. 91-109.
Dziedzina i ujęcie
Językoznawstwo
Dokument nadrzędny: JĘZYK POLSKI.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Chleb z pazurem : prozdrowotny wpływ chleba i bułek jest ogromny / dr Krzysztof Dziedzic ; rozmawiała Dorota Bartosewicz // PRZEGLĄD. - 2022, nr 33, s. 50-51.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: PRZEGLĄD.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Chleba naszego powszedniego / Krzysztof Karwan. // AURA. - 2001, nr 9, s.28-29.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: AURA.
Zwyczaje związane z pieczeniem chleba
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Dobry jak chleb / Maria Migdał, Władysław Migdał. // AURA. - 2008, nr 3 s. 33-35; nr 4 s. 25-28.
Forma i typ
Artykuły
Temat
Chleb Pieczywo
Dokument nadrzędny: AURA.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Dodatki w piekarni . Cz.1 : nowe przepisy w zakresie substancji dodatkowych dla przemysłu piekarskiego i ciastkarskiego / Joanna Gajda-Wyrębek. // BEZPIECZEŃSTWO i HIGIENA ŻYWNOŚCI. - 2009, nr 3, s. 24-25.
Forma i typ
Artykuły
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Dodatki w piekarni Cz. 2 / Joanna Gajda-Wyrębek. // BEZPIECZEŃSTWO i HIGIENA ŻYWNOŚCI. - 2009, nr 4, s. 30.
Forma i typ
Artykuły
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Drugie życie chleba / Joanna Podgórska // POLITYKA. - 2021, nr 34, s. 40-41.
Forma i typ
Artykuły
Dziedzina i ujęcie
Gospodarka, ekonomia, finanse
Dokument nadrzędny: POLITYKA.
Projekt Rebread : wykorzystanie czerstwego pieczywa
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Jakość ciasta i pieczywa pszennego z dodatkiem serwatki / Zofia Karolini-Skaradzińska. // ŻYWNOŚĆ. - 2010, nr 6, s. 46-57.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: ŻYWNOŚĆ.
Biblliogr.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Jakość pieczywa pszennego wzależności od dodatku otrąb pochodzących z różnych odmian gryki / Magdalena Fujarczuk. // ŻYWNOŚĆ. - 2009, nr 6, s. 91-101.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: ŻYWNOŚĆ.
Bibliogr.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Jakość pieczywa pszennego z udziałem błonnika pokarmowego różnego pochodzenia / Agata Wojciechowicz. // ŻYWNOŚĆ. - 2009, nr 6, s. 102-111.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: ŻYWNOŚĆ.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Komponowanie składu mąki żytniej służącej do wypieku modelowych chlebów żytnich metodą bezpośrednią / Krzysztof Buksa. // ŻYWNOŚĆ. - 2014, nr 2, s. 175-189.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: ŻYWNOŚĆ.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Koncentrat chleba bezglutenowego z dodatkiem maki z szarłatu / Katarzyna Marciniak-Łukasiak, Marta Skrzypacz. // ŻYWNOŚĆ. - 2008, nr 4, s. 131-140.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: ŻYWNOŚĆ.
Bibliogr. - Streszcz. pol. i ang.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Marnotrawstwo żywności a zrównoważona konsumpcja w gospodarstwach domowych : próba oszacowania marnotrawstwa pieczywa / Maria Śmiechowska // HANDEL WEWNĘTRZNY. - 2016, nr 1, s. 151-160.
Forma i typ
Artykuły
Dziedzina i ujęcie
Gospodarka, ekonomia, finanse
Dokument nadrzędny: HANDEL WEWNĘTRZNY.
Bibliogr., netogr. s. 157-159.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Marnotrawstwo żywności a zrównoważona konsumpcja w gospodarstwach domowych. Próba oszacowania marnotrawstwa pieczywa/ Maria Śmiechowska. // HANDEL WEWNĘTRZNY. - 2016, nr 1, s. 151-160.
Forma i typ
Artykuły
Dziedzina i ujęcie
Gospodarka, ekonomia, finanse
Dokument nadrzędny: HANDEL WEWNĘTRZNY.
Bibliogr.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Piec chlebowy, dzieża, pieczywo regionalne / Maria Migdał, Władysław Migdał. // AURA. - 2008, nr 5, s. 30-33.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: AURA.
Bibliogr.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Porównanie cech jakościowych chleba pszennego wypieczonego z ciasta prowadzonego jednofazowo i dwufazowo / Renata Różydło, Janusz Laskowski. // ŻYWNOŚĆ. - 2009, nr 5, s. 83-95.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: ŻYWNOŚĆ.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Porównanie wartości technologicznej ziarna orkiszu z pszenicą zwyczajną / Przemysław Krawczyk, Alicja Ceglińska, Julita Kardialik. // ŻYWNOŚĆ. - 2008, nr 5, s. 43-51.
Forma i typ
Artykuły
Dokument nadrzędny: ŻYWNOŚĆ.
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Rynek pieczywa w Polsce / Andrzej Tokarski. // EKONOMIKA i ORGANIZACJA PRZEDSIĘBIORSTWA. - 2011, nr 9, s. 40-52.
Forma i typ
Artykuły
Dziedzina i ujęcie
Gospodarka, ekonomia, finanse
Brak okładki
Książka
W koszyku
Surowce w piekarstwie / Maria Bartnik, Tadeusz Jakubczyk. - Wyd.6. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1998. - 214 s. : fot., rys. ; 21 cm.
Odbiorca
Szkoły zawodowe
Gatunek
Podręcznik
brak informacji o dostępności
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia naukowa
Brak informacji o dostępności: sygn. C/65914 (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej